Ministerul Agriculturii a pus în dezbatere publică un ordin care va reglementa procedura de atestare a produselor alimentare obținute conform rețetelor consacrate românești, în vederea înregistrării în Registrul Naţional al Reţetelor Consacrate (R.N.R.C.).
A produce un aliment după o reţetă consacrată românească înseamnă că produsul alimentar românesc este fabricat cu respectarea compoziției utilizate cu mai mult de 30 de ani înainte de data intrării în vigoare a prezentului ordin.
Operatorii economici își pot înregistra produselor alimentare obţinute conform reţetelor consacrate româneşti voluntar. În vederea atestării acestor produse, va fi înfiinţată Comisia tehnică de validare a produselor tip reţetă consacrată, care va fi alcătuită din 2 reprezentanţi ai structurilor de specialitate din Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, un reprezentant al Ministerului Sănătăţii, un reprezentant al Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor şi 3 reprezentanţi ai organizaţiilor profesionale reprezentative pe ramura industriei alimentare. Comisia va elabora şi revizui cerinţelor sistemului „reţete consacrate”, va valida propunerilor de produse reţete consacrate realizate de organizaţiile patronale din domeniu, va elabora criteriile de inspecţie, obiectivelor şi frecvenţa minimă a inspecţiilor și va analiza rezultatelor inspecţiilor.
Pentru a se înscrie în RNRC, operatorul din sectorul trebuie să depună la direcţia pentru agricultură judeţeană sau a municipiului Bucureşti, în raza căreia se realizează produsul alimentar, următoarele documente, în 3 exemplare:
- opis cu documentele depuse;
- cererea tip pentru înregistrare în R.N.R.C. pe cod categorie şi cod produs, prevăzută în anexa nr. 1;
- dovada că operatorul din sectorul alimentar care doreşte atestarea unui produs alimentar după o reţetă consacrată românească, este autorizat/înregistrat conform cerinţelor Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor;
- contractul de prestări servicii cu un laborator autorizat, de terţă parte;
- reţeta consacrată, fluxul tehnologic şi utilajele necesare fabricării reţetei;
- schiţa spaţiului cu amplasarea echipamentelor folosite la fabricarea reţetei;
- capacitatea de producţie a produsului reţetă consacrată, exprimată în kg/litri/zi;
- certificatul de înmatriculare la Registrul Comerţului;
- actul de identitate al solicitantului sau persoanei împuternicite, în copie.
Puteți consulta Ordinul privind atestarea produselor alimentare obtinute conform retetelor consacrate romanesti.
