In 2021, productia de lapte a ramas stabila la nivelul Uniunii Europene, situandu-se la 161 milioane de tone. 96% este lapte a fost lapte de vaca, desi productia de lapte de vaca a continuat sa creasca in 2021, noteaza Eurostat.
In randul statelor membre, productia de lapte pe cap de vaca este cea mai mare in Danemarca (10.097 de kilograme) si Estonia (10.020 de kilograme) si cea mai scazuta in Bulgaria (3.628 de kilograme) si Romania (3.362 de kilograme).
In 2021, putin peste o cincime (20,9%) din laptele brut de vaca din UE a fost produs la fermele din Germania si o proportie similara (21,8%) a fost procesat la fabricile de lactate din Germania.
Citeste si: MADR: peste 1 milion de hectare de teren, afectate de seceta
Impreuna, Germania, Franta, Tarile de Jos, Polonia si Italia sunt responsabile pentru doua treimi (64,2%) din productia de lapte de vaca a UE in 2021 si tot pentru doua treimi (65,2%) din laptele de vaca colectat de fabricile de lactate.
Datele Eurostat mai arata ca exista cateva state membre UE unde alte animale decat vacile au o contributie importanta la productia totala de lapte.
De exemplu, in 2021 Spania a produs un milion de tone de lapte de capra, Grecia 900.000 de tone si Franta 800.000 de tone.
Italia a produs 700.000 de tone de lapte de la alte animale decat vacile si asta a inclus aproape toata productia de lapte de bivolita a UE.
In cazul Romaniei, productia de lapte de la alte animale decat vacile este comparabila cu cea a Frantei.
In 2021, 149,5 milioane de tone de lapte au fost procesate la fabricile de lapte din UE, din care 71% pentru a produce branza si unt.
In total, UE a produs 2,3 milioane de tone de unt, care au necesitat 44,4 milioane de tone de lapte, 10,4 milioane de tone de branza, din 61,4 milioane de tone de lapte integral si 16,4 milioane de tone de lapte degresat, 23,2 milioane de tone de lapte de baut si 10 milioane de tone de lapte degresat.
