Cu o investiție inițială de câteva mii de lei, cultura de zmeura poate aduce profituri frumoase, chiar și celor care exploatează suprafețe mici.
În 2012, Alin Aignatoaei, un tânăr de 33 de ani, a renunțat la postul într-o multinațională, pentru a începe o afacere în agricultură, în Poiana Deleni, județul Iași. La început, plantația lui de zmeura a fost de numai 0,15 hectare, iar acum a ajuns la suprafață de 0,8 hectare, de pe care recoltează și mure, afine, coacăze, căpșuni și agriș. În doi-trei ani, cultivatorul ieșean speră să extindă plantația pe cele 2 hectare pe care le deține și să cultive și alte fructe de pădure.
„Ideea mi-a venit după ce am văzut la cineva o plantație de zmeura. Ceea ce m-a determinat a fost dorința de a avea o activitate proprie și de a câștiga ceva mai mulți bani decât îți poate aduce un banal job. Pe termen mediu mi-am propus să fac un iaz și bazin de acumulare a apei, să achiziționez utilaje agricole necesare întreținerii plantației și mărirea acesteia pe suprafața totală a terenului pe care îl dețin. Pe termen lung mă gândesc să mai achiziționez teren, dar și materiale de procesare a fructelor de pădure”, ne-a declarat tânărul antreprenor, Alin Aignatoaei.
Profitul obținut anul trecut a fost motivant, iar pentru 2015 cultivatorul mizează pe un câștig de circa 12.000 de euro.
„Anul trecut, zmeura s-a vândut în piețele din România cu 14-20 lei/kg. Spre toamnă, prețul crește. En-gross se vinde cu 10 lei vara și se duce spre 14 lei toamna. Dacă pe piață există multă zmeura, evident că prețul se menține jos. Până acum, plantația mea fiind tânără, am vândut zmeură la câteva cofetării, la un piețar și la persoane din zonă, care se abonează și consumă regulat un asemenea produs. Pe termen mediu, iau în calcul și vânzarea în supermarketuri, iar pe termen lung mă gândesc să achiziționez materiale de procesare. Asta, evident, după ce voi avea o suprafață mai mare”, ne-a mai spus Alin Aignatoaei.
Regula de bază pentru cei care vor să înceapă o afacere cu o cultură de zmeura este să dețină un teren care să se preteze la o asemenea cultură.
„Cei care vor să înființeze o plantație de zmeur trebuie ca întâi să aibă pământ care să permită cultivarea acestui tip de arbust fructifer, să aibă sursă de apă, să se documenteze cu privire la întreținerea unei asemenea culturi și să achiziționeze materialul săditor de la pepiniere autorizate. Evident, să se orienteze spre soiuri care se adaptează la zona în care se va afla plantația și să fie cât mai productive”, recomandă Alin Aignatoaei.
Soiuri de zmeur
Soiul de zmeura Heritage este un soi remontant, originar din Statele Unite ale Americii. Planta est viguroasă, cu lăstari cu port erect și cu o putere de drajonare medie-mare. Fructele sunt de mărire medie, de culoare roșu intens, cu formă conică. Înflorirea este timpurie, iar maturarea fructelor are loc în două decade, respectiv luna iulie – prima rodire, și august –septembrie – a II-a septembrie. Productivitatea este bună.
Soiul de zmeura Heritage are o rezistență foarte bună la manipulare și desprindere ușoară, potrivit specialiștilor de la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru pomicultură Băneasa.
Tot din SUA provine și soiul de zmeura Cayuga, care are plante viguroase, cu lăstar cu port semierect și putere de drajonare medie-mare. Fructele sunt de mărime medie și culoare roșu-intens, de formă conică. Fructele se maturează în luna iulie. Soiul de zmeur Cayuga are o productivitate bună, prezintă rezistență foarte bună la manipulare și desprindere ușoară.
Soiul de zmeur Taylor are o productivitate medie, fructele de mărime medie, de culoare roșu aprins, care se maturează ultima decadă a lunii iunie.
Soiul Latham G, omologat de Institutul de Cercetare – Dezvoltare pentru Pomicultură Piteşti (ICDP) Mărăcineni, județul Argeș, se remarcă prin productivitatea foarte bună și fructele de mărime mare și foarte mare, de culoare roșu mat, cu desprindere semi-ușoară.
Cultura de zmeura: alegerea și pregătirea terenului
În vederea înființării unei culturi de zmeur, terenul trebuie să aibă un pH de 5-7 și este foarte important să nu rețină multă apă.
În cazul plantării drajonilor de zmeur în primăvară, e necesară o arătură adâncă, făcută din toamnă. Înainte de plantarea drajonilor, sunt recomandate lucrări de freză, astfel încât solul să fie cât mai afânat, recomandă Alin Aignatoaei.
La un hectar de cultură de zmeur se plantează aproximativ 10.000 de drajoni.
„În România se poate planta orice soi de zmeur, deoarece această cultură se adaptează foarte bine la noi. Pentru o productivitate ridicată, se recomandă soiurile remontante, deoarece la acestea apar vlăstari până în toamnă și permit înflorirea și coacerea de fructe chiar în anul apariției acestora. Nu neapărat mărimea drajonului e importantă, ci mai degrabă cea a rădăcinei. E importantă vigurozitatea rădăcinei pentru că, practic, din ea apar noii vlăstari. Un drajon de zmeură remontantă costă între 4 și 7 lei, în funcție de soi și furnizor. Drajonul de anul 2 e o păcăleală. Ca să își facă efectul pentru anul 2, acesta trebuie pus într-un ghiveci din anul 1 și vândut astfel”, avertizează Alin Aignatoaei.
Unul dintre furnizorii de drajoni de zmeur este Institutul de Cercetare – Dezvoltare pentru Pomicultură Piteşti – Mărăcineni, Argeş, care vinde drajoni de zmeur din soiurile: Cayuga, Opal, Ruvi, Star, Gustar, la un preț de 2,50 lei/bucata.
Cultura de zmeura: când și cum plantăm drajonii
Plantarea drajonilor de zmeur se face primăvara în luna martie, dacă permit temperaturile, sau toamna, în luna octombrie.
„La 1 hectar de cultură de zmeur trebuie să se țină cont de câteva aspecte. Dacă se vor folosi utilaje mari, trebuie o distanță de minim 3 metri între rânduri. Dacă se folosesc utilaje manipulate manual sau de capacitate mică, distanța între rânduri poate fi de 2,5 metri. Distanța între plante poate fi de 0,4 m sau 0,5 m. Adâncimea se stabilește în funcție de mărimea rădăcinii. E important ca aceasta să încapă confortabil, apoi se presează pământul de deasupra pentru a nu permite intrarea aerului”, ne sfătuiește Alin Aignatoaei.
Cultura de zmeura: cum îngrijim plantația
Ca oricare cultură, și cea de zmeur prezintă o serie de particularități.
„Îngrijirea plantației începe primăvara, când se îndepărtează părțile uscate de pe arbust. Apoi se prășește în jurul plantelor pentru a menține afânat pământul. Astfel se permite ieșirea rapidă a vlăstarilor. Dacă apar boli, se fac tratamente”, subliniază cultivatorul ieșean.
Principala problemă care apare este putrezirea rădăcinii, de aceea terenul pe care se înființează plantația de zmeur nu trebuie să permită stagnarea apei. De asemenea, mai ales în perioadele ploioase, apar rugina frunzelor sau putregaiul la fructe.
Totuși, pentru o productivitate bună, este nevoie de irigații.
„Este indicat un sistem de irigare cu benzi (sau furtunuri) de picurare cu distanță de 30 cm. Se udă oricând e nevoie. Vara, dacă e caniculă, se udă și zilnic, în rest la 2 zile. Toamna se udă la 3-4 zile. Primăvara, din cauza ploilor, aproape ca nu e nevoie deloc de irigare”, ne recomandă Alin Aignatoaei.
Producția variază în funcție de soi, de numărul plantelor. Astfel, se pot obține între 15 și 25 tone, cu precizarea că adevărata producție începe din anul 4 de viață a plantelor. Pentru un spor de producție se pot folosi fertilizatori. Cei care doresc o cultură în regim ecologic pot opta pentru fertilizarea cu gunoi putred de oaie. De asemenea,cei care nu utilizează erbicide vor trebui să îndepărteze manual buruienile dintre plante. Între rânduri, buruienile se pot tăia cu o motocoasă.
La un hectar de cultură de zmeur e nevoie de două persoane care să lucreze permanent pe timpul sezonului și de aproximativ 10-12 culegători.
