ANSVSA supravegheaza si controleaza in permanenta, reziduurile de substante farmacologic active, inclusiv antibioticele, la animalele vii si la produsele primare de origine animala, in cadrul oficial al Planului National de Control Reziduuri elaborat anual si aprobat de Comisia Europeana.
Riscul reprezentat de rezistenta la antimicrobiene (RAM) este unul care trebuie considerat o problema de siguranta a sanatatii publice, pentru care sunt necesare angajamente politice la nivel national si international.
In acest sens, Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) a intreprins si continua sa intreprinda actiuni ferme pentru combaterea RAM.
Incepand cu anul 2007, de cand a fost implementata legislatia europeana specifica, ANSVSA monitorizeaza aplicarea acestor reglementari, referitoare la interzicerea administrarii in hrana animalelor a fainurilor de origine animala, a aditivilor alimentari, a hormonilor de crestere si a antibioticelor utilizate ca si promotori de crestere.
Planul National de Control Reziduuri se transmite anual Comisiei Europene pentru evaluare si aprobare. De asemenea, rezultatele PNCR se transmit la Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentelor (EFSA).
In cadrul acestui Plan sunt analizate probe din produse de origine animala si probe biologice pentru determinarea reziduurilor de hormoni, antibiotice, pesticide, metale grele, micotoxine, substante interzise (cloramfenicol, nitrofuran si nitroimidazol), substante antiparazitare, substante coocidiostatice si contaminare radioactiva.
Testele de laborator sunt realizate pe probe recoltate de pe intreg teritoriul tarii, de catre inspectorii sanitari veterinari oficiali, iar determinarile sunt efectuate in laboratoarele din cadrul retelei celor 41 de laboratoare sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor judetene si Institutului National de Referinta – Institutul de Igiena si Sanatate Publica Veterinara (IISPV).
Laboratoarele care constata depasiri ale limitelor maxime admise la diferite reziduuri, au responsabilitatea de a notifica rezultatele neconforme prin Sistemul Rapid de Alerta Alimente si Furaje (SRAAF).
Personalul responsabil din cadrul Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor a judetului pe teritoriul caruia s-a constat neconformitatea demareaza investigatiile necesare si dispune masurile care se impun.
Pentru exemplificare, in primele 3 trimestre In cadrul PNCR 2021 au fost realizate 2.455 de teste pentru probe provenite de la pasari (broiler, gaina reforma si curcan), din care 663 pentru reziduurile de antibiotice.
Din testele realizate pentru determinarea prezentei reziduurilor de antibiotice, o singura proba a fost neconforma, caz in care s-au aplicat masurile specifice*.
Datele aferente trimestrului 4 sunt in curs de centralizare.
Trebuie precizat ca, in conformitate cu legislatia europeana in domeniu, bacteria Escherichia Coli nu constituie indicator de siguranta si nici criteriu de igiena pentru carcasele de pui.
Oamenii si animalele sunt purtatoare de bacteria Escherichia Coli. Exista si tulpini de Escherichia Coli capabile sa produca toxine, tulpini care sunt foarte strict monitorizate.
Aceste tulpini sunt numite STEC/VTEC (E. Coli producatoare de toxina Shiga sau verotoxina) sau EHEC (E.coli enterohemoragica), iar toxinele lor au potentialul de a produce afectiuni severe.
Referitor la antibiotice, legislatia este foarte stricta si presupune eliberarea acestora doar pe baza de prescriptie si utilizarea doar dupa examinarea clinica a animalelor.
Toate informatiile legate de administrarea antimicrobienelor la animale, inclusiv perioada de asteptare pana la darea in consum a produselor provenite de la animalele tratate, sunt inscrise de catre medicii veterinari de libera practica, membrii ai Colegiului Medicilor Veterinari din Romania, organizati in conditiile legii, in registrele de consultatii si tratamente. Aceste registre sunt obligatorii pentru toti fermierii si constituie una dintre conditiile autorizarii sanitare veterinare a fermelor.
Conform prevederilor Regulamentului (UE) nr. 37/2010 privind substantele active din punct de vedere farmacologic si clasificarea lor in functie de limitele reziduale maxime din produsele alimentare de origine animala, substantele farmacologic active din grupa antibioticelor au stabilite limite maxime de reziduuri (LMR) pe baza carora se stabilesc perioadele de asteptare pana la folosirea in consumul uman al produselor provenite de la animalele tratate cu astfel de substante.
In Romania, datele privind vanzarile de produse medicinale veterinare antimicrobiene sunt colectate voluntar incepand cu anul 2014 si sunt raportate anual la Agentia Europeana a Medicamentelor (EMA) – reteaua European Surveillance of Veterinary Antimicrobial Consumption (ESVAC) si la World Organisation for Animal Health (OIE). Datele sunt colectate de la detinatorii autorizatiilor de comercializare ale produselor medicinale veterinare antimicrobiene.
Mentionam ca Institutul pentru Controlul Produselor Biologice si Medicamentelor de Uz Veterinar – Institut Nation
Incepand cu data de 28 ianuarie 2022, se aplica direct si obligatoriu de catre Romania si celelalte state membre UE, prevederile europene ale Regulamentului (UE) nr. 6/2019 al Parlamentului European si al Consiliului privind produsele medicinale veterinare si de abrogare a Directivei 2001/82/CE.
Cea mai recenta comunicare ANSVSA in acest sens poate fi consultata la link:
http://www.ansvsa.ro/blog/noul-regulament-european-privind-produsele-medicinale-veterinare/
**Conform procedurilor:
- toate probele la care se constatata prezenta unor compusi interzisi, sunt notificate Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene. Aceasta va desfasura o ancheta, va aplica masuri asupra lotului de provenienta si va notifica imediat ANSVSA prin intermediul SRAAF.
- in cazul care se descopera alimente sau furaje la care s-au evidentiat prezenta unor substante interzise sau depasiri ale limitelor admise pentru alte substante, acestea sunt sechestrate si se iau masuri imediate pentru distrugerea acestora, conform procedurilor in vigoare.
- in momentul in care ANSVSA este informata despre existenta unui risc semnificativ direct sau indirect pentru sanatatea publica, cu privire la alimente si furaje, are obligatia, ca fiecare autoritate competenta din statele Uniunii Europene, de a notifica imediat Comisia Europeana, prin intermediul SRAAF, conform procedurilor
Conform legislatiei:
- antibioticele se folosesc numai in scop curativ, ca tratament pentru diferite boli ale pasarilor, la prescriptia si sub supravegherea medicului veterinar;
- de la data finalizarii tratamentului cu antibiotice si pana la abatorizare se respecta “timpul de asteptare”, astfel incat in carne sa nu existe reziduuri de antibiotice;
- dupa sacrificare, se preleveaza din nou probe atat din carne cat si din furaje, care se analizeaza; in registrul de tratamente existent in fiecare exploatatie avicola se mentioneaza obligatoriu: denumirea antibioticului administrat, perioada de tratament si timpul de asteptare necesar eliminarii antibioticelor din organism.
