Odata ce ai pus la borcan toate bunatatile pentru iarna, cum ar fi muraturile, zacusca, gemurile sau alte conserve, este esential sa le depozitezi corect. Depozitarea corecta nu doar ca pastreaza savoarea si prospetimea alimentelor, dar te asigura si ca acestea vor rezista luni intregi fara probleme. Iata cateva sfaturi practice despre cum sa depozitezi muraturile si conservele pentru iarna.
- Alege un loc racoros si intunecat
Unul dintre cei mai importanti factori in pastrarea muraturilor si a conservelor este temperatura. Cel mai bine este sa le depozitezi intr-un loc racoros, de preferat intre 10-15 grade Celsius. Temperaturile ridicate pot cauza fermentarea sau deteriorarea continutului borcanelor, in timp ce temperaturile prea scazute pot duce la spargerea sticlelor sau alterarea alimentelor. Camara, pivnita sau un dulap bine aerisit pot fi optiuni bune pentru depozitare.
De asemenea, locul in care depozitezi conservele ar trebui sa fie intunecat. Lumina directa poate degrada nutrientii si poate afecta culoarea si gustul alimentelor. Asadar, fereste borcanele de lumina solara directa si asigura-te ca incaperea este bine ventilata, dar fara expunere la lumina.Poti aplica acest sfat si pentru produsele achizitionate de la magazin. Acest site ne pune la dispozitie o gama variata de produse, precum zacusca sau zacusca cu ciuperci.
- Verifica inchiderea borcanelor
Inainte de a depozita muraturile si conservele, asigura-te ca borcanele sunt sigilate corespunzator. Capacele trebuie sa fie stranse bine si sa nu prezinte urme de rugina sau deformari. Daca un capac este usor de deschis sau daca simti ca nu a facut vidul corespunzator, este mai bine sa consumi continutul borcanului in urmatoarele zile sau sa il arunci.
In timpul depozitarii, verifica periodic starea capacelor. Un capac care s-a umflat sau are semne de scurgere poate indica faptul ca procesul de conservare nu a fost corect si ar putea duce la deteriorarea alimentelor. Este bine sa iti faci un obicei din a verifica aceste borcane la cateva saptamani pentru a te asigura ca totul este in regula.
- Depoziteaza borcanele in picioare
Este important sa depozitezi borcanele in pozitie verticala. Astfel, vei preveni scurgerile si vei mentine etanseitatea capacelor. In plus, borcanele depozitate in picioare sunt mai usor de accesat si poti vedea rapid continutul fiecaruia fara sa le scoti pe toate. De asemenea, in cazul in care un borcan are o problema, cum ar fi formarea mucegaiului sau fermentarea, vei putea observa mai repede orice modificare suspecta.
Un alt aspect important este sa nu stivuiesti borcanele unul peste altul, mai ales daca nu ai certitudinea ca rafturile sunt foarte stabile. Greutatea poate afecta etanseitatea capacelor si poate creste riscul de spargere.
- Eticheteaza fiecare borcan
Chiar daca ai pregatit mai multe tipuri de muraturi sau conserve si crezi ca le vei tine minte, etichetarea este esentiala. Pe langa continutul borcanului, scrie si data la care a fost pus la conservat. Astfel, vei putea tine evidenta si vei sti ce borcane sa consumi mai intai, in functie de vechime. Conservele mai vechi trebuie consumate primele pentru a te asigura ca nu ajung sa expire sau sa-si piarda din gust.
Etichetele te vor ajuta si sa organizezi mai bine spatiul de depozitare. De exemplu, poti pune conservele de acelasi tip pe un raft, iar muraturile pe altul, pentru a evita cautarile inutile atunci cand ai nevoie de ceva specific.
- Fereste borcanele de umezeala si fluctuatii de temperatura
Umezeala excesiva poate afecta integritatea borcanelor, mai ales daca locul de depozitare nu este bine ventilat. Aceasta poate cauza rugina capacelor sau mucegai pe etichete si ambalaje. Asigura-te ca incaperea in care depozitezi muraturile si conservele este bine aerisita si uscata.
Fluctuatiile mari de temperatura sunt, de asemenea, daunatoare. Daca locul in care depozitezi borcanele are temperaturi care variaza frecvent, acest lucru poate duce la dilatarea si contractarea sticlei, punand presiune pe capace. In cele din urma, acest lucru poate afecta etanseitatea borcanelor si calitatea continutului.
Concluzie
Depozitarea corecta a muraturilor si conservelor este esentiala pentru a te asigura ca te poti bucura de ele pe toata durata iernii. Alegand un loc racoros si intunecat, verificand inchiderea borcanelor, depozitandu-le corect si etichetandu-le corespunzator, vei mentine muraturile si conservele in stare perfecta pentru consum. Respectand aceste sfaturi, vei putea pastra savoarea alimentelor pregatite in casa si vei preveni risipa.
